Novembre est le mois de Majorque pour les initiés. Quand la majorité des touristes ont tourné le dos à l'île, les connaisseurs savent qu'il reste de belles journées ensoleillées, des foires extraordinaires, des sentiers de randonnée déserts et des prix au plus bas. C'est une Majorque authentique, rurale et culturelle qui se dévoile, loin des clichés balnéaires.
Météo et climat en novembre
Novembre est un mois automnal classique, avec des alternances de belles journées et de périodes pluvieuses.
Températures : Les minimales descendent à 15-16°C, les maximales se maintiennent autour de 19°C. C'est frais mais rarement froid, surtout pour les habitants du nord de l'Europe. Les journées ensoleillées sont agréables pour les activités en extérieur. Les nuits sont fraîches et nécessitent un chauffage dans les hébergements.
Précipitations : Comptez 46 à 83 mm de pluie répartis sur 3 à 5 jours. Les précipitations sont irrégulières : il est tout à fait possible d'avoir une semaine entière de beau temps, comme d'enchaîner plusieurs jours de pluie. Le risque de gota fría persiste en début de mois.
Mer : L'eau de mer est encore à 19-20°C, ce qui peut surprendre agréablement. Les baigneurs les plus courageux pourront encore se mettre à l'eau les jours ensoleillés, surtout dans les criques abritées du sud-est. Ce n'est plus la température estivale, mais c'est loin d'être glacial.
Ensoleillement : Environ 8 heures par jour. Le soleil se couche vers 17h30, ce qui raccourcit considérablement les journées d'exploration. Planifiez vos activités en conséquence.
Événements et fêtes
Dijous Bo d'Inca
Le Dijous Bo (le "bon jeudi") d'Inca est la plus grande foire de Majorque et l'un des événements les plus importants de l'automne insulaire. Prévu le 20 novembre 2025 et le 19 novembre 2026, il attire plus de 200 000 visiteurs en une seule journée. Toute la ville se transforme en un immense marché : produits du terroir, artisanat, démonstrations agricoles, dégustations de vin et de sobrassada, spectacles de musique et de danse. C'est un événement exceptionnel, profondément ancré dans l'identité majorquine.
Les semaines précédant le Dijous Bo, les jeudis d'Inca sont déjà festifs, avec des mini-foires et des dégustations qui montent en puissance.
Tots Sants (1er novembre)
La Toussaint est un jour férié important en Espagne. Les familles se rendent au cimetière pour fleurir les tombes de leurs proches. Les pâtisseries vendent des bunyols (beignets de vent) et des panellets (petites pâtisseries aux amandes), spécialités de saison. C'est un moment de recueillement mais aussi de convivialité familiale.
Festival Contrallum à Sineu
Sineu accueille le festival Contrallum, événement artistique et culturel qui mêle arts visuels, performances, musique et gastronomie dans les espaces historiques du village. Ce festival, qui gagne en notoriété chaque année, offre une programmation originale dans un cadre architectural remarquable.
Fira del Pebre à Felanitx
Felanitx célèbre le piment et les épices avec sa foire du piment. Dégustations de sobrassada (dont le pimentón est l'ingrédient essentiel), ateliers de cuisine, concours de recettes et marché de produits locaux. C'est une foire gourmande et authentique.
Le Black Friday (28 novembre 2025) est devenu un événement commercial majeur à Majorque. Les boutiques de Palma, les magasins d'usine d'Inca (cuir et chaussures) et les centres commerciaux proposent des réductions significatives. C'est l'occasion de faire de bonnes affaires sur la maroquinerie et les chaussures majorquines.
Que faire à Majorque en novembre
Randonnée automnale
Novembre est un mois excellent pour la randonnée, à condition de choisir les belles journées. Les sentiers de la Serra de Tramuntana sont déserts, les paysages se parent de couleurs automnales et les températures sont idéales pour la marche. La randonnée du Barranc de Biniaraix au-dessus de Sóller, le chemin de l'Arxiduc depuis Valldemossa et les sentiers côtiers du nord-est offrent des panoramas spectaculaires dans une solitude appréciable.
Découvrir la récolte des olives
Novembre marque le début de la récolte des olives dans la Tramuntana. Les oliviers centenaires — certains millénaires — qui sculptent les terrasses de pierre sèche sont au cœur de l'identité paysagère majorquine. Plusieurs domaines oléicoles proposent des visites avec démonstration de pressage à l'ancienne et dégustation d'huile d'olive vierge. La région entre Sóller, Deià et Valldemossa est le cœur de la production oléicole.
Explorer Palma en profondeur
Novembre est le mois idéal pour explorer Palma sans la foule. Visitez la cathédrale La Seu (le spectacle de lumière du "8" projeté par les rosaces a lieu en novembre certaines années), le Musée Es Baluard, la Fondation Miró, les patios seigneuriaux cachés du centre historique, le quartier juif et les galeries d'art de Sa Gerreria. Les terrasses des cafés sont encore agréables les jours ensoleillés.
Route des foires et marchés
Organisez votre séjour autour des foires et marchés : le Dijous Bo d'Inca, la Fira del Pebre de Felanitx, le marché de Sineu le mercredi, le marché de Santanyí le samedi. Chaque marché a sa personnalité. C'est la meilleure façon de goûter la gastronomie majorquine et de rencontrer les artisans locaux.
Gastronomie de saison
Novembre est le mois des saveurs d'automne : champignons sauvages (esclata-sangs), olives nouvelles, sobrassada fraîche, amandes, figues sèches, grenades et premières oranges de Sóller. Les restaurants de l'intérieur proposent des plats réconfortants : arròs brut (riz bouillon aux champignons et viandes), frit mallorquí, tumbet, agneau rôti. C'est une Majorque gourmande et chaleureuse.
Spas et bien-être
Avec des journées plus courtes et un temps parfois pluvieux, novembre est le moment idéal pour profiter des spas et centres de bien-être de l'île. Plusieurs hôtels de luxe ouverts toute l'année proposent des accès spa à la journée, avec piscines chauffées, hammams et soins à base de produits locaux (huile d'olive, amande, sel de mer).
Ce qui ferme en novembre
La basse saison est bien installée en novembre :
- Hôtels côtiers : environ 50% des hôtels saisonniers sont fermés, principalement dans les stations balnéaires. Les grandes chaînes maintiennent souvent un ou deux établissements ouverts par zone.
- Restaurants côtiers : fortement réduits hors de Palma. Les villages de l'intérieur maintiennent une offre de restauration correcte.
- Excursions en bateau : la plupart ont cessé pour la saison. Seules quelques excursions au départ de Palma ou Sóller fonctionnent ponctuellement.
- Activités nautiques : fermées ou très réduites.
- Lignes de bus : horaires d'hiver, fréquences réduites.
Ce qui reste ouvert : Palma fonctionne normalement. Sóller, Valldemossa, Inca et les principaux villages touristiques maintiennent restaurants et commerces. Les grottes du Drach et d'Artà restent ouvertes. Le train Palma-Sóller circule toute l'année.
Budget et affluence
Novembre est l'un des mois les moins chers pour visiter Majorque.
Hébergement : Les prix atteignent le plancher annuel avec des tarifs de 50 à 80€ la nuit pour un bon hôtel. Les hôtels de charme de l'intérieur (fincas, agroturismes) proposent des offres exceptionnelles. C'est le moment de s'offrir un hébergement de qualité à petit prix.
Vols : Les billets d'avion sont au plus bas, entre 30 et 50€ l'aller-retour pour les meilleures offres. Les fréquences sont réduites mais suffisantes depuis les grandes villes françaises.
Affluence : L'île est très calme. Les sites touristiques sont quasi déserts. Vous aurez la cathédrale de Palma presque pour vous seul, les sentiers de randonnée en exclusivité et les restaurants sans attente. Le seul moment de foule est le Dijous Bo d'Inca, qui attire 200 000 visiteurs en une journée.
Restauration : Les prix sont bas, avec des menus du jour à 10-15€ dans les villages. La qualité reste excellente car les restaurants ouverts en novembre vivent de la clientèle locale, ce qui est souvent un gage de bonne cuisine.
Que mettre dans sa valise
Novembre demande une valise d'automne, fonctionnelle et adaptée aux caprices météorologiques :
- Vêtements chauds en couches : pulls, polaire légère ou doudoune fine. Les matinées sont fraîches (15°C).
- Veste imperméable : indispensable. Choisissez un modèle respirant si vous comptez randonner.
- Chaussures de randonnée imperméables : les sentiers sont souvent humides en novembre.
- Chaussures fermées confortables : pour les visites de villes et les foires.
- Parapluie solide : le vent peut être fort en novembre.
- Maillot de bain : pour les plus aventureux ou pour les piscines d'hôtel chauffées.
- Écharpe légère : utile pour les soirées et les visites d'églises.
- Tenue habillée : si vous prévoyez des dîners dans les bons restaurants de Palma.
Les plus belles destinations en novembre
Inca et le Raiguer
Inca est la destination phare de novembre grâce au Dijous Bo. Mais la ville mérite aussi d'être explorée le reste du mois : ses caves à vin (cellers) souterraines transformées en restaurants traditionnels, ses magasins d'usine de cuir et chaussures, et son marché hebdomadaire du jeudi. La région du Raiguer, entre la plaine et la montagne, est belle en automne.
Valldemossa
Valldemossa en novembre est un enchantement mélancolique. Le village, libéré des touristes, retrouve son calme hivernal. Les nuages jouent avec les montagnes, la brume matinale enveloppe les oliviers et la Chartreuse royale se visite dans un silence recueilli. C'est le Valldemossa que Chopin et George Sand ont connu lors de leur fameux hiver de 1838.
Sóller et la vallée
Sóller en novembre est le paradis des amateurs de tranquillité. La vallée des orangers commence à se charger de fruits dorés, le port est silencieux et le train historique traverse des paysages automnaux somptueux. Les restaurants du centre-ville proposent une cuisine de saison généreuse à des prix très raisonnables.
Sineu et le Pla
Sineu, au cœur de la plaine majorquine (Es Pla), est une destination culturelle de premier plan en novembre grâce au festival Contrallum. Le village conserve une architecture remarquable et son marché du mercredi est l'un des plus authentiques de l'île, fréquenté principalement par les locaux en cette saison.
Palma
Palma en novembre offre une expérience culturelle intense. Les musées sont accessibles sans queue, les restaurants servent une cuisine de saison délicieuse et l'agenda culturel est riche (concerts, expositions, théâtre). Le quartier de Santa Catalina concentre une scène gastronomique vivante toute l'année. Les premières décorations de Noël apparaissent en fin de mois.
Questions fréquentes
Fait-il froid en novembre à Majorque ?
Pas véritablement. Les températures de 15 à 19°C sont comparables à un début d'automne dans le sud de la France. C'est frais, mais rarement froid sauf en altitude dans la Tramuntana. Les journées ensoleillées restent agréables pour les activités en extérieur. Le chauffage est nécessaire dans les hébergements, vérifiez que le vôtre en dispose.
Peut-on encore se baigner en novembre ?
L'eau est à 19-20°C, ce qui est frais mais pas glacial. Les jours ensoleillés, les criques abritées du sud-est permettent une baignade brève mais revigorante. La plupart des visiteurs préfèrent les piscines chauffées des hôtels, qui offrent une alternative confortable.
Que faire s'il pleut à Majorque en novembre ?
Palma offre de nombreuses activités abritées : musées, galeries d'art, cathédrale, shopping dans la vieille ville, marchés couverts, spas. Les grottes du Drach et d'Artà sont visitables par tous les temps. Les restaurants et caves à vin d'Inca sont parfaits pour un déjeuner prolongé. Les journées de pluie sont aussi l'occasion de découvrir la cuisine majorquine dans les cellers (caves-restaurants) traditionnels.
Le Dijous Bo vaut-il le déplacement ?
Absolument. C'est l'événement le plus authentique et le plus populaire de l'automne majorquin. Plus de 200 000 personnes, principalement des Majorquins, convergent vers Inca pour cette foire qui existe depuis des siècles. C'est une immersion unique dans la culture et la gastronomie locales. Arrivez tôt le matin et prévoyez la journée entière.
Y a-t-il des vols directs pour Majorque en novembre ?
Oui, mais avec des fréquences réduites. Les principales compagnies maintiennent des liaisons depuis Paris, Lyon et quelques autres villes. Les low-cost proposent des prix très attractifs (30-50€ A/R). Vérifiez les horaires car certaines lignes ne fonctionnent que quelques jours par semaine.
